【导语】

   2026年4月9日傍晚，F1-214教室里茶香袅袅、咖啡氤氲。应用外国语与国际教育学院“语悦学堂”青年夜校推出特别企划——Tea & Café 东西饮艺课。30位同学在两位专业老师的带领下，一边穿越回宋代体验点茶之妙，一边解锁挂耳咖啡的冲煮密码，用双语分享心得，完成了一场别开生面的“东西饮艺”对话。

[  东方风雅：一盏宋茶，风雅千年 ] .

   “茶兴于唐，盛于宋。”王慧老师带着同学们重返那个“点茶斗茶”的黄金时代。王慧老师以宋徽宗《大观茶论》为引，现场还原七汤点茶法，演示调膏、注水、击拂等关键步骤。同学们观察到：茶汤表面逐渐泛起“粟纹蟹眼”状沫饽，最终形成“咬盏”效果。   

   仅用茶和水，王老师在茶汤沫饽上勾勒出图案。随后同学们轮流动手尝试：有人画了竹子，有人写了海棠二字，还有同学画花朵。茶面作画，稍纵即逝，现场不少同学第一次成功时忍不住拍照留念。

[  西式格调：挂耳咖啡 + 烘焙程度对比] .

   金老师准备了多组外观相似、烘焙程度不同的咖啡豆。同学们通过闻香、对比发现：浅烘焙保留果酸和花香，中深烘焙则呈现巧克力、坚果调性。同样的豆子，只因烘焙温度与时间不同，风味差异明显。

   实操环节，金老师示范挂耳咖啡冲煮，强调保持细稳水流、不能断水，从中心向外绕圈。随后每位同学亲手操作，有人冲出理想萃取状态，也有人中途断水——现场笑声不断，但所有人都喝到了手冲的咖啡。

【结语】

   一盏宋茶承载东方风雅，一杯咖啡彰显西式格调。本次 “东西饮艺” 主题课堂，以茶与咖啡为纽带，让中华优秀传统文化与西方生活美学碰撞交融，在沉浸式体验中厚植文化自信，在跨文化交流中拓宽国际视野。同学们在动手实践中感受技艺之美、品味文化之韵，既提升了审美素养与实践能力，也在双语交流中锤炼语言应用水平，为青年夜校增添了有温度、有底蕴、有特色的育人篇章。